Esta última entrega del Pase de Pistas Extras para Mario Kart 8 Deluxe presenta la Copa Bellota, que ofrece la oportunidad de explorar lugares como Roma bajo la Luna (de Mario Kart Tour), las empinadas pendientes de Montaña DK (de Mario Kart: Double-Dash!!), la pintoresca puesta de sol en el Circuito de Daisy (de Mario Kart Wii) y las fascinantes ruinas submarinas de Ruinas Planta Piraña (nuevo trazado). Además, la Copa Pinchos ofrece la posibilidad de redescubrir icónicas ubicaciones de Paseo por Madrid (de Mario Kart Tour), deslizarse sobre el hielo en Glaciar de Estela (de Mario Kart 7), enfrentar las amenazas incandescentes del Castillo de Bowser 3 (de Super Mario Kart) y experimentar la versión de Wii de Senda Arco Iris.
En cuanto a nuevos personajes, Funky Kong (de Mario Kart Wii), Diddy Kong (de Mario Kart: Double-Dash!!), Pauline (de Mario Kart Tour) y Peachette (de Mario Kart Tour) se suman al elenco de Mario Kart 8 Deluxe, según ha anunciado Nintendo en un comunicado de prensa. Estos contenidos adicionales están disponibles sin costo adicional como parte de la suscripción de pago a Nintendo Switch Online + Paquete de Expansión, o adquiriendo el Pase de Pistas Extras de forma independiente en la Nintendo eShop de Nintendo Switch.
El circuito Paseo por Madrid proviene del juego para dispositivos móviles Mario Kart Tour y fue anunciado en agosto. En este circuito, los jugadores pueden explorar las calles de la ciudad homónima, pasando por lugares emblemáticos como el estanque del Retiro, la Puerta del Sol y la Plaza Mayor, entre otros. Este circuito marca el primer espacio ambientado en un territorio español dentro del juego e incluye guiños a algunas tradiciones de España, evidenciados, por ejemplo, en los detalles flamencos de la música de la carrera.
La incorporación de este circuito en Mario Kart 8 Deluxe el jueves 9 de noviembre coincide con la celebración de la festividad de la Virgen de la Almudena, patrona de la ciudad de Madrid.