A nivel regional, las provincias que acumulan un mayor porcentaje de reservas de todo el país son Madrid (30%), Barcelona (20%) y Sevilla (6%) y por ciudades, sus respectivas capitales son también las que concentran el acumulado porcentual má alto, con un 35%, 23% y 7% del total nacional, respectivamente, como prueba del peso gastronómico y turístico que tienen todas ellas.
AUMENTO DEL TICKET MEDIO DE UN 23%
Además, las cifras recogidas por la compañía confirman un cambio de hábitos en cuanto al gasto que van a realizar los comensales, en comparación con el resto del año, con un incremento del 23%. Más concretamente, el ticket medio se ha situado en 35€, frente a los 27€ del promedio anual, fuera de estas fechas, como muestra de la tendencia al alza que está registrando esta celebración.
Según los datos ofrecidos por TheFork, en lo que a los horarios comprendidos entre el jueves 31 y el domingo 2 de noviembre se refiere, las cenas se han impuesto a las comidas con un 55% vs 45% del total de las reservas acumuladas a nivel nacional. Por servicios, los más demandados son las cenas de la noche del 31 de octubre y las comidas del día 1 y 2 de noviembre, con un acumulado del 18% en cada uno de estos momentos. En cuanto al tipo de restaurante, la cocina mediterránea se sitúa en primera posición, con un 30%, seguida de la española (13%) y la italiana (9%).
LOS BARRIOS QUE DESPUNTAN EN MADRID CAPITAL
En relación a la ciudad de Madrid, donde se concentra un mayor número de fiestas que conmemoran esta fecha, el porcentaje total de reservas ha aumentado un 87% versus el mismo periodo en 2023. Por su parte, las zonas que concentran el volumen más alto son Tribunal (11%), el Barrio de las Letras (10%) y los barrios de Palacio y Sol (8%). En concreto, el de las Letras ha incrementado sus reservas un 52% frente al resto del año y Centro un 14%.