Aunque todavía se desperdician alimentos en casa (24,38 kilos por persona de media en 2024), esta cifra es la más baja desde que existen registros (2016). Los hogares concentran la mayor parte del desperdicio a nivel nacional, pero también son el motor del cambio: pequeños gestos cotidianos como planificar la compra o aprovechar mejor lo que ya tenemos están demostrando un gran impacto. En el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, promovido por Naciones Unidas, Dia quiere acompañar a las familias con consejos prácticos y sencillos que ayudan a ahorrar tiempo, dinero y recursos mientras cuidamos del planeta.
Planificar la compra y evitar la improvisación, claves para evitar el desperdicio alimentario
Uno de los aspectos que más influye en el desperdicio alimentario es la forma en la que hacemos la compra. El estudio ‘Tu Bolsillo al día’ sobre tendencias de consumo y ahorro, elaborado por Dia, muestra que muchas personas reconocen improvisar cuando van al supermercado, dejándose llevar sobre todo por las promociones. Aunque esta práctica de “ahorro sin planificación” puede parecer ventajosa en el momento, a veces dificulta llevar un buen control del presupuesto y aumenta la posibilidad de que algunos alimentos no se consuman a tiempo.
La buena noticia es que pequeños gestos pueden marcar una gran diferencia. Revisar la nevera y la despensa antes de salir de casa (lo que llamamos “compra inversa”) nos ayuda a aprovechar lo que ya tenemos, evitar duplicados y reducir el riesgo de que algún producto caduque. Así, logramos una compra más consciente, que aligera el gasto del hogar y que contribuye al cuidado del planeta.
Organizarse en el día a día no siempre es sencillo, y ahí es donde contar con herramientas prácticas puede marcar la diferencia. Por eso, Dia, en colaboración con la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), ha creado la Guía de compra inteligente y saludable: un recurso gratuito que reúne consejos sencillos y al alcance de todos para planificar la compra de forma equilibrada y aprender a conservar los alimentos de manera segura y eficiente.
Esta Guía es parte de las acciones que Dia impulsa a través de Comer mejor cada día. Con este programa, la compañía facilita y promueve el acceso a alimentos saludables y de calidad e incentiva la adopción de hábitos saludables. Para lograrlo, distribuye a través de todos sus canales información sobre alimentación saludable, recetas y trucos que combinan un sólido valor nutricional a un precio asequible, ayudando a que cada hogar pueda organizarse mejor y reducir el desperdicio alimentario.
Y a la hora de evitar el desperdicio cuando sobran ingredientes o platos ya preparados, la creatividad es la mejor aliada. Congelar verduras ya troceadas para su uso posterior en cremas o guisos, reutilizar hortalizas en tortillas, sopas o empanadas, o transformar legumbres, pasta y arroz cocinados en ensaladas y patés son ejemplos prácticos de cómo dar una segunda vida a los restos es un gesto sencillo y práctico para evitar tirar comida a la basura y gestionar mejor el presupuesto del hogar.
Prevención, redistribución y valorización: las claves de Dia para luchar contra el desperdicio
Dia avanza en su compromiso de reducir el desperdicio alimentario en toda su cadena de valor, desde el almacén hasta la tienda. En el marco de su Plan de Sostenibilidad 2024-25 ‘Cada día cuenta’, la compañía trabaja con la prevención como eje principal e impulsa acciones de redistribución y valorización con el objetivo de reducir el desperdicio en un 30% para 2030.
En 2024, Dia disminuyó en un 16% la merma de alimentos en su operación en España respecto al año anterior, mejorando la gestión de productos frescos y evitando que miles de toneladas acabarán en la basura. Este positivo avance se ha logrado gracias a un modelo operativo que permite realizar un control exhaustivo del stock y la vida útil de los productos, y un modelo logístico adaptado a la realidad de cada tienda, con un sistema que permite realizar el pedido adecuado a almacén para garantizar tanto la disponibilidad como la frescura de los alimentos, evitando excedentes que acaben desperdiciados. Además, en tienda se realiza una detallada supervisión de las fechas de caducidad, especialmente en productos perecederos, para promover la venta de aquellos que están cercanos a su fecha de vencimiento. Gracias a estas acciones, la compañía ha alcanzado una reducción del 54% del desperdicio en el último año, equivalente a 6.335 toneladas de alimentos no desperdiciados.
“En Dia somos conscientes de que, como actor relevante en el sector de la distribución, tenemos un papel clave en la lucha y en la concienciación frente al desperdicio alimentario. Este es un reto global que requiere compromiso de todos, y queremos seguir acompañando a los hogares con herramientas que faciliten la adopción de hábitos de consumo responsables. Nuestro compromiso es impulsar una operación cada día más sostenible, apoyada en una estrategia que prioriza la prevención y la correcta gestión de su stock y residuos, al tiempo que impulsamos acciones que faciliten la adopción de hábitos saludables y sostenibles que contribuyan a cuidar de nuestro entorno natural”, subraya Trinidad Dávila, Responsable de Sostenibilidad de Grupo Dia.
Cuando la prevención no es suficiente, Dia apuesta por la redistribución de excedentes. En 2024, donó más de 576.353 kilos de alimentos a entidades sociales como Bancos de Alimentos, Cáritas y World Vision, ayudando a cubrir las necesidades alimentarias de colectivos vulnerables.
Por último, la valorización de productos y residuos cierra el círculo de la estrategia de la compañía. Actualmente, nueve centros logísticos de Dia cuentan con el sello ‘Residuo Cero’ de Saica Natur, que garantiza que más del 95% de los residuos se reutilizan, reciclan o valorizan. En total, la compañía logró en 2024 valorizar más de 10.000 toneladas de residuos de origen alimentario, valorizando energéticamente 382 toneladas de residuos, transformando 5.179 en materias primas para piensos y 4.517 en compost para uso agrícola.