Su popularidad se debe a que es saludable, fácil de hacer y refrescante, acumulando casi un millón de consultas estivales.
El salmorejo cordobés es otro favorito de los españoles, buscado unas 125.000 veces al mes y alcanzando aproximadamente 850.000 búsquedas en los meses calurosos.
Ambos platos compiten por ser los más deseados del verano, compartiendo ingredientes, fácil preparación, bajo costo, portabilidad y frescura.
Los andaluces, acostumbrados a altas temperaturas, son especialistas en recetas veraniegas, pero el ranking también incluye platos de otras regiones.
Ensaladilla rusa: tercer puesto para la reina de las ensaladas frías
En este estudio sobre los platos de verano con más búsquedas en Google elaborado por agenciaSEO.eu, el tercer puesto se lo lleva una receta que, aunque exportada, en España hemos sublimado y hecho muy nuestra, siendo la reina de las ensaladas frías y, también, el emblema de muchos locales de tapeo españoles que compiten por tener la mejor preparación.
Se trata de la ensaladilla rusa, una preparación también muy veraniega que se consume bien fresquita.
Con una media de 92.000 búsquedas mensuales, esta receta acumula casi 380.000 consultas en los meses de junio, julio y agosto, coronándose en el top 3 de los platos favoritos del verano.
Le sigue de cerca otra preparación que, aunque se consume durante todo el año, es perfecta para meter en el tupper y llevar a la playa o a la montaña. Hablamos de la tortilla de patata. Aunque su elaboración es fácil, son miles las búsquedas que realizamos los españoles para encontrar la armonía perfecta entre huevo, patata y aceite de oliva. Con un nada despreciable cuarto puesto, la tortilla de patata acumula más de 86.000 búsquedas cada mes y 250.000 en pleno verano.
El ranking de los más buscados
Tras la tortilla, los platos de verano más buscados en Google son la ensalada campera, ideal para llevar en tupper a cualquier lugar, las sopas frías como la vichyssoise o el ajoblanco, o los tartares, de salmón o de atún principalmente. Este es el listado del top 10 de las recetas refrescantes que mayor interés despiertan durante el estío:
● Gazpacho: 910.000 en los meses de verano | 131.300 búsquedas mensuales
● Salmorejo: 850.000 en los meses de verano | 124.900 búsquedas mensuales
● Ensaladilla rusa: 380.000 en los meses de verano | 92.100 búsquedas mensuales
● Tortilla de patata: 250.000 en los meses de verano | 86.100 búsquedas mensuales
● Ensalada campera: 246.600 en los meses de verano | 29.500 búsquedas mensuales
● Vichyssoise: 226.000 en los meses de verano | 33.100 búsquedas mensuales
● Ajoblanco: 140.000 en los meses de verano | 20.200 búsquedas mensuales
● Tartar de Atún: 105.000 en los meses de verano | 30.700 búsquedas mensuales
● Salpicón de marisco: 100.700 en los meses de verano | 25.800 búsquedas mensuales
● Tartar de salmón: 82.600 en los meses de verano | 30.000 búsquedas mensuales
Los mayores fans del gazpacho, en la costa mediterránea
Los valencianos, catalanes y murcianos son los más interesados por la receta del gazpacho, mientras que el salmorejo levanta pasiones entre riojanos, extremeños y andaluces.
Por su parte, los gallegos, cántabros y asturianos son los internautas que más buscan la receta de la ensaladilla rusa.
Y es que, con los termómetros disparados en casi todo el territorio español, no es de extrañar que aumenten notablemente las consultas relacionadas sobre estos platos refrescantes en varias de sus versiones.
La receta tradicional gana en los ránkings
Parece que a la hora de meternos en la cocina, los españoles priorizamos las elaboraciones tradicionales de recetas populares frente a las variantes más innovadoras.
Así se desprende de las tendencias de búsqueda, que sitúan en el top del ránking consultas como gazpacho andaluz tradicional o salmorejo receta tradicional.
Eso sí, van ganando adeptos recetas como el gazpacho de sandía, cuya búsqueda ha aumentado un 140% en las últimas semanas.
Respecto al salmorejo, lo más buscado son sus ingredientes y, en concreto, uno de ellos, el pan de telera cordobés que le otorga un sabor especial y diferenciador a este plato.
Si hablamos de ensaladilla rusa, los españoles nos ponemos sibaritas y consultamos la mejor receta de ensaladilla rusa o cómo hacer una buena mayonesa casera.
En cualquier caso, si algo queda claro es que los españoles sabemos que, además de ventiladores, aire acondicionado o una buena sombra, la cocina nos ofrece platos refrescantes que se convierten en los mejores aliados para hacer frente a las altas temperaturas que amenazan con quedarse durante todo el largo verano.