Los Horeca (acrónimo de hoteles, restaurantes y caterings) también necesitan herramientas tecnológicas para minimizar pérdidas alimentarias con su -en promedio- más de 15 proveedores distintos.
En esa partida también juega Choco, proponiendo una “comanda exacta” que evita errores y evitando el desperdicio de alimentos en el B2B”, resume Oriol Reull, General Manager en España, donde la empresa opera en Madrid y Barcelona.
Hoy Choco cuenta con restauradores como Zenith, Casa Carmen, Grupo Oter y Fismuler, que gracias a su plataforma digital están en contacto con proveedores como Chef Fruit, Mozzakimozza, Prodesco y Ava Selección con la misión de reducir el desperdicio alimentario en el canal restauración.
En lo práctico, el software digitaliza los pedidos, la cadena de suministro y las comunicaciones para los proveedores y los restaurantes, dejando atrás las transacciones con lápiz y papel o vía whatsapp, mejorando las eficiencias.
Según estimaciones, estas ineficiencias hacen que unos 1.300 millones de kilos de alimentos se desperdicien cada año en España
“Nuestra finalidad es convertirnos en el partner de referencia del ecosistema de la restauración, agilizando pedidos, reduciendo costes y aboliendo de forma progresiva las sendas de alimentos que terminan en la basura”, finaliza Reull.