En concreto, el nuevo local, que está ubicado en el Paseo de la Castellana número 4, ofrece una propuesta de restauración de la mano del chef ejecutivo, Antonio Madrigal, inspirada en la localidad mexicana de Tulum, donde descubrir los diferentes cortes de carne del mundo y platos con ingredientes exclusivos.
De esta forma, RosaNegra, que tiene marcas como RosaNegra, Taboo Restaurants & Beach Clubs, Parole y Mamazzita, inicia la expansión internacional de Chambao con su desembarco en España, después del buen recibimiento de este concepto gastronómico que ya está presente en Cancún, Ciudad de México y Los Cabos.