En concreto, la firma contará en esta nueva zona gastronómica 'premium' con un nuevo restaurante, Indonchina 18.87 y Tottori, con los que introducirán la gastronomía asiática en este novedoso espacio.
El grupo, fundado por la empresaria de restauración y presidenta de Shanghai Fusión, María Li Bao, acompañada por su hermano Felipe Bao como chef ejecutivo del grupo, cuenta con los restaurantes China Crown, Shanghai Mama, Sushi Bar Tottori y Le Petit Dim Sum.
De esta forma, la esencia de Tottori se traslada a LaFinca Grand Café con un restaurante de 200 metros cuadrados en el que trasladar al comensal al país asiático a través de su tradición y cultura culinaria.
Además el grupo ha elegido este nuevo espacio como ubicación para inaugurar Indochina 18.87, un nuevo restaurante que trae por primera vez a Madrid la cocina fusión asiático-francesa en un espacio de más de 600 metros cuadrados.
Actualmente LaFinca Grand Café, que cuenta con más de 12.000 metros cuadrados de oferta comercial, está a un 75% de la comercialización total del que será el nuevo Hub de restauración 'premium' de Madrid, donde también está previsto que el chef madrileño Dabiz Muñoz traslade DiverXo, su restaurante con tres estrellas Michelin.