Soul Coffee (Valencia), Briochef (Madrid) y BDP (Madrid), entre las 25 mejores del mundo.
En concreto, la enseña valenciana continúa siendo la única hamburguesería no estadounidense en liderar el ranking en toda su historia y por primera vez una hamburguesería ocupa durante tres años consecutivos el primer puesto.
En esta edición por detrás de la cadena española se han situado la brasileña Holy Burger con sede en Sao Paulo, que asciende de la tercera a la segunda plaza, mientras que cierra el podio la norteamericana Au Cheval, con espacios en Chicago y Nueva York.
De esta forma, el jurado ha vuelto a elegir a Hundred Burgers como la mejor del mundo, destacando "su fuerte énfasis en la artesanía y su constante disposición a evolucionar convirtiéndoles en el punto de referencia del resto de restaurantes de hamburguesas del mundo".
La enseña de origen valenciano se caracteriza por elaborar de forma casera y diaria todos los ingredientes de sus hamburguesas, horneando cada mañana el pan demi-brioche y picando a diario la carne 'dry aged' de vaca de rubia gallega de sus hamburguesas.
Hundred Burgers, fundada en 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, cuenta con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid, mientras que está disponible a domicilio a través de Glovo.
El cofundador de Hundred, Alex González-Urbon, ha señalado que volver a recibir este galardón es una "justificación suficiente para el esfuerzo diario de las más de 200 personas que componen el equipo de Hundred" y "el mayor motivo de orgullo que nos ha dado la empresa desde su fundación".
Por su parte, Ezequiel Maldjian se ha congratulado por el reconocimiento. "Siempre se dice que lo difícil no es llegar sino mantenerse y creo que este tercer título es verdaderamente el más complejo y meritorio porque significa que hemos sabido mantener el nivel a pesar del crecimiento de la empresa y del paso del tiempo", ha señalado.
Un nuevo reconocimiento que llega después de Buenavista Equity Partners, grupo de capital privado especializado en el segmento del 'low/mid-market' español, entrara a finales del pasado año en el capital de Hundred Burgers.
En el ranking de las 25 mejores hamburguesas del mundo también están presentes otras dos enseñas españolas como son la valenciana Soul Coffee, que repite en el décimo puesto, mientras que la madrileña Briochef sube dos posiciones hasta el puesto 15 y la también madrileña BDP entra directamente en el 21.