El sector de la restauración en España afronta el primer gran puente de mayo con optimismo, observando una clara apuesta de los ciudadanos por el ocio gastronómico.
El resto del análisis realizado por la compañía señala las siguientes conclusiones que ponen de manifiesto la importancia que tienen este tipo de festividades para impulsar la industria de los restaurantes:
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En líneas generales, las previsiones para el puente de mayo apuntan un crecimiento positivo de las reservas del +4% durante todo el fin de semana, en comparación al año pasado.
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En lo que a crecimientos porcentuales anuales se refiere, las provincias de Madrid (+20%); Alicante (+19%); Tenerife (+16%); Granada (+13%); y Valencia (+11%) son las que experimentan los aumentos más altos.
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Por su parte, Madrid y Barcelona son las regiones que concentran el mayor volumen de reservas, con un 39% y 17% respectivamente, por encima de Valencia, Málaga y Alicante, todas con un 5%, lo que confirma el peso de los grandes núcleos poblaciones en este tipo de periodos, así como de las regiones turísticas de sol y playa.
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El día con más reservas es el domingo 3, acumulando un 35% del total, y de ellas, un 20% son para grupos de 6 o más personas, lo que evidencia la tendencia a celebrar esta festividad en familia.
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Por su parte, el viernes 1 representa un 33% de las registradas por la plataforma durante este periodo festivo.
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En cuanto a las cocinas más populares, la mediterránea sigue liderando los gustos nacionales con un 30%, seguida de la española (14%) y la italiana (8%).
“El primer gran puente de mayo se ha consolidado como un periodo importante para el sector, especialmente marcado por las celebraciones en grupo cada vez más habituales en el Día de la Madre. Este año en concreto, contar con tres días libres se ha convertido el escenario perfecto para que los comensales opten por disfrutar de su tiempo de ocio y de la gastronomía, en compañía de su familia, pareja o amigos”, afirma Jay Kim, Country Manager de TheFork en Iberia.