La hostelería afronta una nueva campaña estival marcada por el aumento de la demanda de personal para turismo, eventos y festivales, especialmente en la Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana y Baleares. Cocineros, camareros, ayudantes de cocina y personal para eventos figuran entre los perfiles más demandados, sin embargo, la falta de profesionales cualificados y las nuevas exigencias de los candidatos dificultan la cobertura de vacantes
Gi Group, firma de servicios de trabajo temporal, permanent placement y formación de Gi Group Holding, tiene previsto cubrir más de 500 vacantes en el sector Horeca durante las próximas semanas, para dar respuesta al incremento de actividad asociado a los meses estivales.
En este sentido, la compañía ha detecta un aumento de la demanda de personal respecto al año anterior, impulsado especialmente por la celebración de eventos multitudinarios, bodas, reuniones corporativas y festivales de música, que se han consolidado como uno de los principales motores de contratación estacional.
Entre los perfiles más solicitados destacan camareros y camareras, personal de limpieza, runners, ASL, monitores, ayudantes de cocina o cocineros. Según Gi Group, estos últimos perfiles son los más difíciles de cubrir debido a la escasez de profesionales cualificados y a las exigentes condiciones que tradicionalmente caracterizan al sector.
Las empresas buscan profesionales con capacidad de adaptación, experiencia en entornos de alta actividad, orientación al cliente, rapidez operativa y disponibilidad horaria. Además, cada vez adquieren mayor relevancia competencias como el compromiso, la responsabilidad y la implicación, aspectos fundamentales para garantizar la calidad del servicio en un contexto de elevada rotación.
Madrid, Baleares y Comunidad Valenciana lideran la contratación
Por comunidades, la Comunidad de Madrid concentrará una parte importante de la contratación prevista, con más de 200 vacantes para perfiles de camarero, cocina y limpieza. En Baleares, la compañía prevé incorporar a más de 100 runners para dar soporte a la actividad turística, mientras que la Comunidad Valenciana superará las 100 contrataciones entre camareros y ayudantes distribuidas entre sus tres provincias.
Además, desde Gi Group destacan el crecimiento de la demanda de personal vinculado a festivales y grandes eventos, una tendencia que se extiende a múltiples provincias españolas y que se ha convertido en uno de los principales dinamizadores del empleo estacional.
La recuperación del sector convive con una creciente escasez de talento
A pesar del buen momento que atraviesa la hostelería en términos de actividad y contratación, el sector continúa enfrentándose a importantes desafíos relacionados con la disponibilidad de profesionales.
La elevada rotación, el absentismo y las dificultades para fidelizar perfiles operativos siguen complicando la cobertura de determinados servicios. A ello se suma la fuerte competencia entre empresas para atraer talento en un mercado donde la oferta laboral continúa creciendo.
Las expectativas de los profesionales también han evolucionado en los últimos años. Actualmente, los trabajadores priorizan salarios más competitivos, una mayor estabilidad laboral y jornadas más amplias que les permitan alcanzar ingresos mensuales más elevados.
"El sector Horeca mantiene una gran capacidad de generación de empleo, especialmente durante la campaña de verano. Sin embargo, las empresas se enfrentan al reto de atraer y fidelizar talento en un contexto donde los candidatos buscan cada vez más estabilidad, mejores condiciones y proyectos que les ofrezcan continuidad. Adaptarse a estas nuevas expectativas será clave para garantizar la cobertura de las necesidades de personal durante los próximos meses", señala Cristina Dolz Regional Manager desde Gi Group.
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