En concreto, la pizzería de Rafa Panatieri y Jorge Sastre, también se ha hecho con el premio especial Pizza del Año 2023-Latteria Sorrentina, por su salsa de tomates cherry asados, mozzarella y holandesa de albahaca, en una gala que se ha celebrado hoy en Barcelona.
Por detrás de la española se sitúa 'Bæst', la pizzería que el italiano Christian Puglisi tiene en Copenhague, mientras que en tercera plaza está '50 Kalò', de Ciro Salvo en Londres.
Por su parte, la madrileña 'Fratelli Figurato' cede cuatro plazas respecto al pasado año y se sitúa en la sexta posición, mientras que 'La Balmesina' (Barcelona) cierra el 'top-10' continental.
España cuenta además con otras cuatro pizzerias entre las 50 mejores de Europa como son la madrileña 'Baldoria', que entra directamente en puesto 13; la bilbaína 'Demaio', que asciende al puesto 17; la tinerfeña 'Oro di Napoli' (41) y la alicantina 'Infraganti Pizza Bar', que se sitúa en el puesto 45.
Por otro lado, el conjunto de pizzerías concienciadas con el medio ambiente en Europa sigue creciendo en Europa, por lo que este año se han asignado seis premios 'Green Oven', el símbolo que distingue el compromiso del establecimiento con la sostenibilidad medioambiental.
'Sartoria Panatieri' en Barcelona; 'Bæst' en Copenhague; 'Forza' en Helsinki; 'La Pizza è Bella Gourmet' en Bruselas; 'MO de Movimiento' en Madrid y 'Flat Earth', en Londres componen el sexteto de pizzerías europeas premiadas en por sus prácticas sostenibles.
España se ha convertido como el país más representado en esta guía, que ya incluye 33 países, con un total de 17 pizzerías, seguido de Inglaterra con 16, Alemania con 15 y Francia con 13.
Tu opinión enriquece este artículo: