De cafeterías de autor a galerías de arte dulce: la innovación transforma el mundo del coffee & bakery

La panadería y bollería afrontan un momento lleno de desafíos, impulsado por el cambio en los hábitos de consumo, la inflación, la incorporación de tecnologías y la entrada en vigor de nuevas regulaciones, entre otros factores. Pese a estas circunstancias, el sector sigue registrando cifras alentadoras. Según los últimos datos disponibles, las ventas de la industria del pan, la bollería y la pastelería crecieron un 13,47% en 2023, alcanzando una facturación de más de 1.884 millones de euros. Además, se estima que en España el sector crecerá a un ritmo interanual promedio del 3,2% durante el periodo 2025-2032, lo que refuerza la tendencia al alza de esta actividad.

Para estudiar el futuro del segmento, HIP – Horeca Professional Expo 2025, el mayor evento de innovación para el canal Horeca, que tendrá lugar del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid, contará con un nuevo foro, llamado Coffee & Bakery, dedicado específicamente al mundo del dulce como también del café. En este marco, reconocidos profesionales profundizarán en las claves de la adaptación a las nuevas demandas de los consumidores y en cómo potenciar esta bebida, tan arraigada en nuestra idiosincrasia.

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Amazon, la empresa de comercio electrónico más innovadora según los consumidores

El Índice Español de Innovación (ÍEI) de la Universidad Carlos III de Madrid (UC3M), ha reconocido a Amazon como la empresa más innovadora del comercio electrónico en España por cuarto año consecutivo, consolidando esta posición gracias a una subida mejora de 2,7 puntos con respecto al año pasado (del 74,5 en 2024 a 77,2 en 2025). El estudio analiza 131 empresas de 21 sectores y representa más del 70 % del consumo de los hogares españoles. 

Claude, ChatGPT, Cursor y otros agentes de IA ya pueden crear y gestionar contenido en sitios WordPress.com

WordPress.com, plataforma de hosting y líder en creación web propiedad de Automattic, anuncia la incorporación de capacidades de escritura a su servidor MCP (Model Context Protocol). A partir de ahora, los agentes de inteligencia artificial compatibles, como Claude, ChatGPT o Cursor, pueden crear, editar y gestionar contenidos directamente en sitios WordPress.com a través de conversación natural y siempre bajo la supervisión del usuario.

El 98% de las familias españolas supervisa las compras online de sus hijos e hijas adolescentes, según un estudio de Fad Juventud y Amazon

Fad Juventud y Amazon presentaron los resultados del estudio "Consumo online en familia", que examina el consumo online y los hábitos de compra en familias españolas con adolescentes de 12 a 17 años. Con una muestra de 1.032 padres y madres en España, la investigación revela que las familias españolas supervisan prácticamente la totalidad de las actividades de compra de sus hijos a través de distintos mecanismos, con el 98,1% monitorizando las compras online. 

7 de cada 10 españoles viajará esta Semana Santa y casi la mitad recurrirá a sus ahorros para pagar sus escapadas (que costarán de media 598 euros)

Las vacaciones de Semana Santa se consolidan como uno de los principales periodos de viaje para los españoles, pues aprovechan estos días para realizar escapadas y desconectar antes de la temporada estival. Tal es así que 7 de cada 10 españoles (70,1 %) tienen previsto viajar durante estas fiestas, frente a un 3,9 % que afirma que no podrá hacerlo por no disponer de vacaciones. 

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