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Según ha informado la Fundación en una nota, el Menú 30 Aniversario se ha rediseñado para esta edición de otoño con productos de temporada y sabores intensos, ofreciendo un recorrido gastronómico de seis pases. Cada plato tiene un enfoque pedagógico para el alumnado que lo elabora y está vinculado a la tradición andaluza.
La experiencia, con un precio de 30 euros, se ofrece de martes a viernes en dos turnos (14,00 y 15,00 horas). Entre las propuestas destacan un taco de verduras de temporada, guiso de boletus con piñones, pescado de costas andaluzas con habichuelas verdes y calabaza, y carrilleras ibéricas con boniato y membrillo. El menú finaliza con un sorbete de manzana verde con especias y el postre La merienda, compuesto por helado de torta de aceite, cremoso de café y espuma de leche.
Este menú marca también el inicio del curso en la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo y la bienvenida a una nueva promoción de alumnos del programa de becas Talento Cruzcampo.
EL CICLO MÚSICA Y TAPAS 30 ANIVERSARIO
El ciclo Música y Tapas 30 Aniversario transformará cada jueves el interior de la Factoría Cruzcampo en un espacio donde la gastronomía y la música en directo se dan la mano. Las tapas, elaboradas por los alumnos becados del programa Talento Cruzcampo, acompañarán una programación musical diversa que abarca desde la canción de autor y el flamenco contemporáneo hasta el pop y el piano.
La gaditana Celia Monzón será la encargada de inaugurar el ciclo el próximo 30 de octubre, seguida de Radio Vespa, que actuará el 6 de noviembre con versiones de clásicos del pop y rock español de los años 80 y 90. El 13 de noviembre será el turno del cantautor alcalareño Chechu García.
El ciclo continuará el 20 de noviembre con Alborea, que presentará una propuesta personal que fusiona flamenco, jazz y swing. El 27 de noviembre actuará Grupo Ajuí, mientras que el 4 de diciembre lo hará Rosario Cohete. El 11 de diciembre será el turno de Carmen Escudero, cantante y actriz de Los Palacios y Villafranca, y el ciclo concluirá el 18 de diciembre con el músico sevillano Toni Piano.
Las noches de Música y Tapas se celebrarán cada jueves, de 21,30 a 23,30 horas, con una entrada de doce euros, que incluye acceso al concierto, una bebida y un montadito. El público podrá completar su experiencia con una selección de tapas creadas por los alumnos de la Escuela de Hostelería y las cervezas artesanas elaboradas en la propia Factoría Cruzcampo.
GYMKHANA GASTRO-CERVECERA
Cada viernes, del 24 de octubre al 12 de diciembre, la Fiesta Cervecera 30 Aniversario invita a disfrutar de la cultura cervecera en un formato original, lúdico y participativo. Esta actividad, concebida como una gymkhana gastronómica, se desarrolla en torno a una gran barra de 20 metros situada bajo la microcervecería industrial de Factoría Cruzcampo, y combina talleres, degustaciones y dinámicas interactivas guiadas por maestros cerveceros.
Con un precio de doce euros, la entrada incluye una cata de Cruzcampo Gran Reserva, un taller de tiraje 'Cañón Cruzcampo', una experiencia inmersiva en realidad virtual, así como una tapa y un postre elaborados por el alumnado de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo.
Las sesiones se celebran cada viernes, de 21,00 a 23,30 horas, en un ambiente distendido que pone en valor tanto la innovación cervecera como el talento joven y la gastronomía local.
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