Nikki Beach Marbella inaugura una nueva etapa gastronómica para la temporada 2026 con la llegada del Chef Ejecutivo Santiago Zucchi, que asume la dirección culinaria del emblemático beach club situado en la Playa del Hotel Don Carlos. Tras ocho años como Sous Chef de Nikki Beach Mallorca, Zucchi llega a la Costa del Sol con el objetivo de impulsar la evolución gastronómica de la marca y reforzar su posicionamiento como uno de los destinos culinarios y lifestyle de referencia del Mediterráneo.
Bajo su dirección, Nikki Beach Marbella apuesta por una cocina que dialoga con el territorio sin perder la vocación internacional que ha definido siempre a la marca. La propuesta combina excelencia técnica, producto local de temporada y una mirada contemporánea alineada con las tendencias culinarias globales, fusionando raíces andaluzas e influencias que conectan con el resto de destinos Nikki Beach en el mundo.
Nacido en Argentina Zucchi, entiende la carta de un beach club como un punto de encuentro entre quien busca algo reconocible y quien quiere descubrir algo nuevo: de ahí su interés por trabajar con lonjas y mercados de proximidad sin renunciar a guiños personales que delatan su propio recorrido.
Nikki Beach Marbella lleva más de dos décadas dentro del Hotel Don Carlos, con una clientela fiel que vuelve temporada tras temporada. Zucchi llega con la idea de no tocar lo que ya funciona, sino de darle una capa de criterio adicional. Esta nueva etapa convierte la experiencia gastronómica en el centro de la propuesta de Nikki Beach Marbella, donde la cocina dialoga con uno de los enclaves más privilegiados de la Costa del Sol. Una propuesta diseñada para un público internacional que busca experiencias memorables sin renunciar al estilo de vida sofisticado y relajado que define el universo Nikki Beach.
El toque personal de Zucchi se deja notar en detalles concretos: una nueva sección de Raw Bar trabajada al estilo de la coctelería de autor, con elaboraciones a cuchillo pensadas para comer despacio y compartir; y guiños a su propia historia, como un postre que recupera el dulce de leche de su Argentina natal reinterpretado con la ligereza que pide el verano en la playa. Pequeños gestos que, sumados, cuentan quién es el chef que ahora dirige la cocina.
Con esta nueva etapa, Nikki Beach Marbella reafirma su lugar entre los clásicos de la Costa del Sol: un beach club que, desde 2003, ha sabido envejecer bien sin dejar de reinventarse, y que ahora suma a su identidad de siempre playa, piscina, música y celebración, una cocina con nombre y apellido propios.
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