Los Vinos de Jerez, con siglos de historia, ofrecen una gama de matices que los convierten en el ingrediente ideal para la mixología moderna. Fino, Amontillado, Oloroso, Cream… Cada estilo aporta una personalidad diferente al cóctel, permitiendo jugar con el equilibrio entre carácter, salinidad, frescura y complejidad, tanto en la barra de una coctelería, como en casa.
En plena temporada de calor, los cócteles vuelven a ser protagonistas de aperitivos, sobremesas y encuentros entre amigos.
Cuatro cócteles imprescindibles para este verano
Estos son algunos de los combinados más representativos que puedes preparar fácilmente en casa:
Rebujito Ice
El clásico andaluz por excelencia se reinventa en clave aún más refrescante con el Rebujito Ice, una versión servida con hielo picado y un toque especial. Tradicionalmente elaborado con Fino o Manzanilla y refresco de lima-limón, este cóctel es el compañero ideal para una tarde al sol, una comida ligera o una fiesta con aire del sur.
Ingredientes:
50 ml de Fino o Manzanilla
1 botellín de refresco de lima
2 hojas de hierbabuena
1 rodaja de lima
Hielo picado
Elaboración:
En un vaso cilíndrico alto, añade 50 ml de Fino o Manzanilla bien fría y 10 ml de tequila si deseas aportar una nota más vibrante. Llena el vaso generosamente con hielo picado y completa con Sprite. Decora con un par de hojas de hierbabuena fresca y una rodaja de lima.
Para una versión más compleja, puedes sustituir la Manzanilla por Amontillado, con mayor profundidad de sabor, notas de frutos secos y un toque más sofisticado.
Fino & Tonic
Una alternativa refrescante al gin-tonic, perfecta para quienes prefieren bebidas ligeras, pero con carácter. El Fino aporta una personalidad seca y salina, ideal para los días más calurosos.
Ingredientes:
60 ml de Fino
Tónica (cantidad al gusto, idealmente neutra y bien fría)
Twist de limón
Hielo
Elaboración:
Llena una copa de balón con abundante hielo. Añade el Fino y completa con tónica. Decora con un twist de piel de limón o una rodaja fina. Sírvelo bien frío y acompáñalo con frutos secos o aceitunas.
Sherry Mojito
Para los amantes del clásico cubano, esta versión con Fino o Amontillado aporta un giro seco, herbal y ligeramente salino que lo hace único. Hierbabuena, lima, azúcar y hielo picado siguen presentes, pero el alma es claramente jerezana.
Ingredientes:
3 rodajas de limón
15 ml de sirope de azúcar (o 2-3 cucharaditas de azúcar moreno)
30 ml de ron blanco
40 ml de Fino
6-8 hojas de menta o hierbabuena
Hielo picado
Elaboración:
Exprime las rodajas de limón directamente en el vaso. Añade el sirope de azúcar o el azúcar moreno, seguido del ron y el Fino. Tritura suavemente las hojas de menta o hierbabuena para liberar sus aceites esenciales, e incorporar al vaso. Agrega hielo picado y remueve bien hasta que parte del hielo se haya derretido, creando una mezcla equilibrada, aromática y muy veraniega.
Cream Sunset
La opción más dulce de la lista. Basta con servir Cream muy frío, con hielo y una rodaja de naranja. Sus notas de pasas, caramelo y frutos secos lo hacen ideal para una sobremesa relajada o como cóctel de tarde.
Ingredientes:
150 ml de Cream Sherry (el que más te guste)
1 rodaja de naranja fresca
Hielo
Elaboración:
Toma una copa grande de vino o balón y llénala con hielo hasta arriba. Vierte 150 ml de Cream Sherry directamente sobre el hielo. Añade una rodaja de naranja para realzar el sabor cítrico y aportar un toque de color. Sirve de inmediato y disfruta de este cóctel con amigos.
Cócteles que saben a sur
Los Sherry Cocktails son más que una tendencia: son una forma de acercar la cultura del vino al día a día, sin protocolos ni complicaciones. Además, su bajo contenido alcohólico -en comparación con destilados- los convierte en una opción más ligera, sin renunciar al sabor.
Este verano, los Vinos de Jerez invitan a experimentar y disfrutar con libertad. Porque no hace falta estar en el sur para saborear su esencia: con estos cócteles sencillos y llenos de alma, puedes llevar el espíritu del Marco de Jerez a cualquier rincón del mundo.
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