José Francisco Santos Fernández y Jorge Fernández Alonso (exconsultores de Big Four), son los creadores de 'Gourmeats', una novedosa forma de presentar los platos en los restaurantes, hoteles y cafeterías mediante vídeos interactivos.
La plataforma -a la cual se accede mediante código QR- presenta con detalle cada plato de la carta de un restaurante. Así, el consumidor puede acceder al nombre, descripción, elaboración, precio, alérgenos, cantidades disponibles o sugerencias del chef y "resolver dudas sin tener que preguntar al camarero", explica Jorge Fernández.
Por otro lado, el restaurante tiene opción de gestionar toda la información que muestra en su carta QR en tiempo real, mediante su panel de administración, para actualizar precios, ocultar productos sin stock, modificar descripciones, posicionar productos o agregar nuevos platos.
Gourmeats también cubre la producción de los vídeos de todos los platos que componen la carta del restaurante. "Así se asegura un contenido de alta calidad, que muestra el trabajo del chef", puntualiza José Francisco.
Con un costo de alta al sistema de 99€ y una cuota mensual en torno a los 60€, Gourmeats va en línea con el creciente consumo de videos cortos para explicar desde el funcionamiento de una central nuclear a -por qué no- la elaboración y presentación de un plato en la carta.
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La empresa ya tiene como clientes a Sisapo Trafalgar, Novotel Madrid Center o Art & Sushi Madrid.
Y en concreto, el chef ejecutivo de Sisapo Trafalgar, Alejandro Aguirre, ha detallado que han experimentado un aumento del ticket medio de entre 4-5 euros por persona, además de "un cliente más satisfecho con la experiencia".
En la misma línea, el director ejecutivo de Novotel Madrid Center, José Alberto García, ha destacado que, gracias a la visualización de sus productos en formato vídeo, han detectado un "aumento de consumo tanto en sala como en pedidos de servicio de habitaciones".
Para el director general de Art & Sushi Madrid, Jesús Castell, 'Gourmeats' ha supuesto una ayuda para aclarar a los clientes cualquier duda con relación a sus platos. "Al ser un restaurante japonés, en ocasiones los clientes no conocían alguno de nuestros productos", ha explicado.