De cafeterías de autor a galerías de arte dulce: la innovación transforma el mundo del coffee & bakery

La panadería y bollería afrontan un momento lleno de desafíos, impulsado por el cambio en los hábitos de consumo, la inflación, la incorporación de tecnologías y la entrada en vigor de nuevas regulaciones, entre otros factores. Pese a estas circunstancias, el sector sigue registrando cifras alentadoras. Según los últimos datos disponibles, las ventas de la industria del pan, la bollería y la pastelería crecieron un 13,47% en 2023, alcanzando una facturación de más de 1.884 millones de euros. Además, se estima que en España el sector crecerá a un ritmo interanual promedio del 3,2% durante el periodo 2025-2032, lo que refuerza la tendencia al alza de esta actividad.

Para estudiar el futuro del segmento, HIP – Horeca Professional Expo 2025, el mayor evento de innovación para el canal Horeca, que tendrá lugar del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid, contará con un nuevo foro, llamado Coffee & Bakery, dedicado específicamente al mundo del dulce como también del café. En este marco, reconocidos profesionales profundizarán en las claves de la adaptación a las nuevas demandas de los consumidores y en cómo potenciar esta bebida, tan arraigada en nuestra idiosincrasia.

Tu opinión enriquece este artículo:

La transparencia salarial deja de ser opcional en España: empresas y candidatos se preparan para el fin del secretismo retributivo

La transparencia salarial se ha convertido en uno de los grandes retos del mercado laboral español. Con la entrada en vigor en 2026 de la Ley de Transparencia Salarial, las empresas estarán obligadas a ofrecer información retributiva clara tanto en los procesos de selección como en su gestión interna, un cambio muy relevante que impactará de lleno en la forma de atraer, fidelizar y gestionar talento.

OHLA se convierte en la primera empresa del sector de la construcción en España en obtener la ‘Declaración de Brecha Salarial Verificada’ con AENOR

OHLA, compañía global de infraestructuras, se ha convertido en la primera empresa del sector de la construcción en España en obtener la ‘Declaración de Brecha Salarial Verificada’ de AENOR, un reconocimiento que acredita su compromiso con la igualdad retributiva entre mujeres y hombres y con la transparencia salarial, conforme a los estándares más avanzados a nivel nacional y europeo.

7 de cada 10 profesionales reconoce que en enero aumentan sus ganas de cambiar de empleo

Enero se ha consolidado como uno de los momentos clave del año para el mercado laboral. Hays, líder global en selección y soluciones de recursos humanos, señala que este primer mes del año concentra uno de los mayores picos de movilidad profesional, un fenómeno conocido como “January Jump”, caracterizado por el aumento de cambios de empleo y decisiones estratégicas tras el inicio del año.

Éste sitio web usa cookies, si permanece aquí acepta su uso. Puede leer más sobre el uso de cookies en nuestra política de cookies.