Elaboradas de forma artesanal, podrás pedirlas de jamón ibérico, boletus o gambón con espinacas. Incluso de cocido, disponibles en su menú especial.
El próximo 16 de enero es el Día Internacional de la Croqueta y El Café de la Ópera (c/ Arrieta, 6) te propone celebrarlo con su apetecible propuesta elaborada de forma artesanal: de jamón ibérico, boletus o gambones con espinacas. ¡Incluso de cocido! Disponibles en exclusiva en su menú especial.
De origen humilde, la croqueta nació como una receta de aprovechamiento que, con el tiempo, se ha convertido en un símbolo de creatividad culinaria. En España, es una de las tapas más queridas. Motivo por el que en El Café de la Ópera las preparan de forma artesanal para conseguir su característica cremosidad fundente con crujiente por fuera.
"Trabajamos con tres tipos, todas con receta casera, melosas y con “buen relleno” –nos cuenta su jefe de cocina–. Tenemos de jamón ibérico, con taquitos de jamón ibérico, aprovechando la época de setas tenemos las imprescindibles de boletus y trompetas de la muerte y por último las croquetas de gambones con espinacas, que cocinamos con un toque de salsa americana para potenciar el sabor”. ¡Todas son increíbles!
Croquetas (a elegir) de jamón ibérico, boletus o gambones con espinacas: 18 € (IVA INCLUIDO).
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