Vuelve Binómico, el congreso de gastronomía que une a los 22 países iberoamericanos en Huelva (país invitado: Argentina)

Después de una primera exitosa primera edición, Huelva será sede -del 24 al 26 de octubre- de Binómico, la instancia que se define como "el único congreso gastronómico con periodicidad anual en Europa" y donde converge la historia gastronómica de los 22 países de Iberoamérica.

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La gastronomía de los 22 países iberoamericanos vuelve a reunirse en Huelva, Andalucía.

Bajo el Lema “Somos Origen”, este congreso impulsa también la sostenibilidad alimentaria y la alimentación saludable, con Huelva como nexo de unión de la cultura gastronómica Iberoamericana.

Desde el Puerto de Palos de la Frontera (hoy Huelva) zarpó Cristobal Colón para su primer viaje a América, el inicio de la unión de pueblos y culturas.

Así como en la primera edición el país invitado fue República Dominicana, en esta edición le toca el turno a Argentina, "una potencia gastronómica que es fuente de riqueza e identidad".

Entre los ponentes están anunciados:

  • Joan Roca (ES) / El Celler de Can Roca
  • Narda Lepes (AR) / El Comedor de Narda (mejor chef mujer de América Latina 2020)
  • Andoni Luis Aduriz (ES) / Mugaritz (14 Best Resstaurant In The World)
  • Jefferson y Janaina Rueda (BR) / A Casa do Porco (American Express Icon 2020 y 17 Best Restaurant in the World)
  • Enrique Olvera Pujol (PE) / (9 Best Restaurant in the World)
  • Alejandro Chamorro y Pía Salazar (VE) / Nuema (Latin America’s 50 Best Restaurants 2020)
  • Germán Carrizo y Carito Lourenço (AR) / Fierro
  • Xanty Elías (ES) / Finca Alfoliz
  • Cuchita Lluch y Begoña Lluch (ES) / Proyecto Begoístas
  • Saverio Stassi (VE) / Ajuala
  • Chef Tita Agustín (PA) / Morisoñando (embajadora de la gastronomía iberoamericana)
  • Ferrando Balbi (AR) / Ando (China)

Binómico ya fue presentando en Washington a embajadores, periodistas y personalidades del sector y en septiembre se realizará un acto similar en Argentina, el país invitado, para finalmente encaminarse a la realización en Huelva, Andalucía, del 24 al 26 de octubre.

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